Witte chocolade ganache

• 175 gr witte chocolade
• 100 ml slagroom
• klein vleugje honing
• klontje roomboter

1. Hak de chocolade fijn in kleine stukjes en doe deze in een kom.
2. Warm de room op in een pannetje op het vuur en schenk deze bij de chocolade als deze goed warm is.
3. Roer tot de chocolade gesmolten is en voeg een klein klontje boter toe.
4. Roer goed door tot de ganache de gewenste dikte heeft. Je kunt het ook opnieuw dunner maken door te verwarmen in de oven of au bain-marie.

Als je kleurstof toevoegt: vast toevoegen aan de room

witte chocolade, ganache, basisrecept