Cupcakes

Naar een recept van Nigella Lawson

• 125 gr boter (kamertemperatuur)
• 125 gr suiker
• 2 a 3 eieren (kamertemperatuur)
• 125 gr zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel vanille aroma
• 3 eetlepels melk (kamertemperatuur)
• snufje zout

• 12 cupcake papiertjes
• muffin vorm

1. Verwarm de oven voor op 160 graden
2. Mix de boter zacht en voeg de suiker, eieren en vanillearoma toe en mix kort
3. Voeg het zelfrijzend bakmeel, zout en de melk toe en mix voor een aantal minuten op een hoge stand.
4. Verdeel het beslag over de cupcakepapiertjes (ongeveer 42 gr per cakeje). Zet de papiertjes met beslag in een muffinblik.
5. Bak de cakejes voor 18 minuten.
6. Laat afkoelen op een niet tochtende plek.

Uitboren met appelboor en vullen met caramel, advocaat of lemoncurd!

Bakken, cupcakes, gebak, zoet, high tea